酸湯面葉雖然平常，但里面的蔥、姜、紫菜等調料，具有開胃健脾的功效，再加上面葉柔軟，咸香適宜，吃到胃里，舒服安適，可以暖身。真是美味。

　　在做好的面葉中也可以自己加入一些荊芥葉，韭菜或者西紅柿，雞蛋其他配料，也會非常好吃。